虎屋と言えば最初に思い浮かぶのは羊羹でしょうか。虎屋の歴史は大変古く、天皇家にもゆかりがあることは有名です。
とらやは室町時代後期の京都で創業。五世紀にわたり和菓子屋を営んできました。
後陽成天皇の御在位中（1586〜1611）より、御所の御用を勤めています。明治2年（1869）東京遷都にともない、天皇にお供して、京都の店はそのままに東京にも進出、現在に至ります。 虎屋公式ホームぺージ
その由緒ある虎屋が「自由で新しいお菓子の世界の提案をコンセプトに「とらや」のあんを使った、おしゃれなお菓子を提供するカフェをオープンさせました。
ポイント
「あんペースト」は虎屋が運営しているTORAYA CAFE で扱っている商品です。
上手に表現できなくてもどかしいのですが、バターをぬってトーストした食パンと「あんペースト」を一緒に食べると絶妙な味わいにうっとりしました。本当においしい。
我が家は「小岩井純良バター」ばかり使っています。このバターもコクがあってとてもおいしい。2つのコラボはまさに最強です。
コクのある発酵バターなら小岩井純良バター
バターは種類が多く値段もピンからキリまでありますよね。
しかし一度、小岩井純良バターを食べでみると他のバターはバターではないようです。
小岩井純良バターは発酵バターで、お値段も一般的なバターより高いので買う時に悩むところではあります。
ただ、食べ比べてみると、そのお値段は納得できるはずです。おいしいんですもの。
いつも近所のスーパーで買うのですが、お近くのスーパーにない場合は、amazonでも扱っています。
■発酵バター
TORAYA CAFE あんペースト ［こしあん］の味
TORAYA CAFEのあんペーストの蓋をあけると水々しいツヤのこしあんが。
見ただけでなめらかな舌ざわりが伝わります。すくってみると・・・
手ごたえは、柔らかい水ようかんの感触。
味見をすると、最初は上品な甘さが広がり、後から黒砂糖のテイストを感じます。
食品添加物の入っていない本物のあんこは、ことのほか味わい深いです。
そもそもアンパンがあるくらいですから、小豆とバターは相性が悪いはずがありませんね。
バターもあんペーストもコクと旨味があるもの同士、お互いの良さを引き出してくれます。
TORAYA CAFE あんペーストのラインナップ
あんペーストは、TORAYA CAFEオンラインショップも購入できますが、Amazonでも取り扱いがありました。
お箱に入ったギフトもあって、何よりお手頃な値段うれしい。手土産にぴったりな一品です。
■単品
■ギフト用
TORAYA CAFE あんペースト ［こしあん］の材料
こしあんＳの「Ｓ」はスモールの意味です。
■材料
こしあん（砂糖 小豆）
黒砂糖
メープルシロップ
水あめ
砂糖
寒天
■内容量
110ｇ
■栄養成分表示（1食15ｇ当たり）
エネルギー 36kcal
タンパク質 1ｇ
脂質 0ｇ
炭水化物 9ｇ
食塩相当量 0ｇ
TORAYA CAFE あんペーストの取扱店
■あんスタンド銀座店
住所：東京都 中央区 銀座5-3-1 銀座ソニーパーク地下3階
営業時間 :11:00〜19:00
休業日 :地下3階：水・元旦予定
地上パーク：元旦予定（夏季・冬季のみ営業）
最寄駅 :東京メトロ「銀座駅」B9出口直結
■あんスタンド北青山店
住所：東京都 港区北青山 3-12-16
TEL :03-6450-6720
営業時間 :11:00〜19:00
休業日 :水・年末年始
最寄駅 :東京メトロ「表参道駅」B2出口 徒歩3分
■あんスタンド新宿店
住所：東京都 渋谷区千駄ヶ谷 5-24-55 NEWoMan新宿2階
TEL :03-6273-1073
営業時間 :10:00〜22:00
月～金曜：10:00〜22:00
土・日・祝日：10:00～21:30
休業日 :年中無休（NEWoMan休業日に準ずる）
最寄駅 :JR新宿駅 新南口改札出てすぐ
■青山店
住所 :東京都 港区南青山 1-1-1 新青山ビル西館地下1階
TEL :03-5414-0141
営業時間 :8:00〜20:00
月～金曜：8:00〜20:00
土曜：11:00〜18:00
休業日 :日・祝・夏季・年末年始 休業
最寄駅 :東京メトロ・都営地下鉄「青山一丁目駅」 駅直結
六本木ミッドタウンの虎屋を訪問
六本木には虎屋の直営店・東京ミッドタウン店があります。近くに用事があって六本木を訪れた時に寄ってみました。
虎屋の直営店は和菓子・生菓子の販売はもちろんのこと、店内にギャラリーがあり伝統的な道具を展示販売する「とらや市」を開催しています。
2015年までの企画展の様子は移転前の公式ブログでご覧いただけます。ステキな展示がたくさん企画されていたようですね。とやらブログ
虎屋の直営店・東京ミッドタウン店のすぐ隣には、お茶や軽食がいただける虎屋茶寮が。
直営店も虎屋茶寮内も通路や天井が広々しているゆったり落ち着ける雰囲気です。
和風スィーツはもちろんのこと、軽いお食事がいただけるのもありがたいですね。
■虎屋茶寮の夏メニュー
あんみつ ￥1,296
葛切 ￥1,404
冷やし汁粉 ￥1,296
宇治金時 ￥1,404
氷あずき ￥1,296
冷し白玉ぜんざい ￥1,296
冷しだしかけご飯／麺 ￥1,512
煎り青大豆ご飯 ￥1,296
抹茶グラッセ ￥864
冷煎茶 ￥756
アイスコーヒー ￥756
抹茶・京の調 ￥864
ほうじ茶・京の言 ￥756
抹茶オレ ￥972
■虎屋・虎屋菓寮 東京ミッドタウン店
住所：東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア B1F
TEL :03-5413-3541
営業時間 :11:00〜21:00
休業日 :元旦休業
最寄駅 : 都営地下鉄 大江戸線「六本木駅」8番出口直結
東京メトロ 日比谷線「六本木駅」より地下通路にて直結